Fish Qorma

Ingredients:

Fish 1/2 kg
Yogurt 1 cup

Onions 3

Green chillies 4
Green coriander 1 bunch
Ginger Garlic Paste 1tsp
Red pepper 2 tsP

Salt as needed
Coriander powder 1 tsp
Cumin 1tsp
Black pepper 4
Cloves 4
Cinnamon 1 piece
Cardamoms 4
Oil as needed

Method:

Heat oil and fry onion till golden then remove it from the flame and set aside.  

Dissolve coriander, onion, red chilli, ginger, garlic, green coriander, cumin, green chilli, cloves, cinnamon, black pepper, cardamom in curd and add fish.  

When the fish is cooked from one side then turn it on the other side.  

Finally add hot spices and remove from the heat. Delicious fish qorma is ready.

مچھلی کا قورمہ

اجزاء:

مچھلی آدھا کلو
دہی ایک کپ
پیاز تین عدد
ہری مرچ چار عدد
 ہرا دھنیا ایک گڈی
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچہ
لال مرچ دو چائے کے چمچے
نمک حسبِ ضرورت
پسا دھنیا ایک چاۓ کا چمچہ
سفید زیرا ایک چائے کا چمچہ
کالی مرچ چار عدد
لونگ چار عدد 
دار چینی ایک ٹکڑا
الائچی چار عدد
تیل حسبِ ضرورت

ترکیب:

تیل گرم کر کے پیاز کو سنہرا ہونے تک فرائی کر لیں اور نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ پسا دھنیا، پیاز، لال مرچ، پسا ادرک لہسن، ہرا دھنیا، زیرہ، ہری مرچ، لونگ، دارچینی، کالی مرچ، الائچی کو دہی میں حل کر لیں اور اس میں مچھلی شامل کر دیں۔ جب مچھلی آدھی گل جائے تو اسے پلٹ دیں۔ پھر دم پر رکھ دیں۔ آخر میں گرم مسالا ڈال کر چولہے پر سے اتار لیں۔ مزےدار قورمہ تیار ہے۔